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山形銘菓乃し梅

JUGEMテーマ:お菓子
山形の名菓の乃し梅です。
乃し梅 
昔、紅花の紅を取る為には梅の酸が必要とされ山形では梅の栽培も盛んでした。この乃し梅は江戸時代に山形城主の典医小林玄端が長崎に留学した時に中国人から伝授された気付薬が起源になっている様です。そして、こちらが中身です。
乃し梅
竹皮に包まれており、中は水飴と寒天の中に梅肉のエキスが入っていて酸っぱくてさっぱりする味です。
| お薦めの御土産(山形編) | 23:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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